Holzbroetli

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Holzbrötli

10 Rundhölzchen gut einfetten. Mit 200g Weissmehl, 100g Vollkornmehl, 1KL Salz, 1El Olivenöl, 10gHefe, 2 dl Milchwasser einen Hefeteig zubereiten, gut kneten und um das Doppelte aufgehen lassen. Etwa 60g schwere Teigportionen zu fingerdicken Rollen formen und spiralförmig um die eingefetteten Hölzchen wickeln und bei 220° C backen. Nach 10 – 12 Minuten aus dem Ofen nehmen und die Hölzchen sorgfältig herausziehen. Brote auskühlen lassen und mit Frischkäse sowie Gemüse- oder Käsestängeli füllen.